响水大米俗称“石板米”，产于黑龙江省镜泊湖区域火山熔岩石板田上（俗称石板地）。响水大米之所以品质优良、盖世，完全得益于其生长的、世界上的生态环境。其生长的土地为亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。石板上土壤的厚度约为10-30厘米，是经过亿万年的岩石风化和腐殖质沉积而形成的土壤，其中矿物质、质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界上第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，水质纯净，清澈，无任何工业污染。
由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板田的地温、水温比一般的稻田地高出了2-3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境。水稻吸收营养充分，成熟度极高，口味，焖饭油亮溢香，煮粥浆汁如乳，饭凉不回生。经国家农业部谷物品质监督检测中心检测，响水大米含有丰富的天然营养素，矿物质、微量元素、维生素含量明显优于普通大米，使响水大米具备了举世的品质和食用价值。响水大米进入市场以来，作为具有保健功能的天然，倍受广大消费者的青睐和喜爱。
食用方法建议
1.煮饭前用凉水浸泡15～20分钟。
2.根据食用习惯和米质的不同，每公斤米加水1.2～1.3升。
3.电饭煲自动断电后用筷子挑松散再焖10～15分钟即可食用。
4.做粥，水量约为米量的4～5倍，开锅后宜转小火，注意勿沸锅熄火。
5.建议以矿泉水煮饭为。
一、营养品质
响水大米是享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香。饭味清香适口，营养价值极为丰富。据中国农业部谷物品质监督检验测试中心和欧洲权威农产品检测机构荷兰SGS检测中心测试，响水大米中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。在响水大米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9%，在人体所不能合成的八种氨基酸中，响水大米就含有7种。经荷兰SGS检测中心化验，在响水大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，其中钙含量每公斤响水大米高达220毫克，为普通大米的3-6倍。自古以来，响水大米产区高寿老人较多，与食用响水大米有直接的关系。
二、荣誉
曾于1992-1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999年荣获中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，并荣获中国协会认证，继荣获1999农业博览会“产品”荣誉后，响水大米又荣获国家有关部门的转换认证，成为名符其实的。1989-1992年连续三届获得“中国农业博览会”金奖；响水大米先后获得“”、“中国产品”、“中国放心食品”、“转换认证”等多层面认证，2011年响水牌大米获得三
食用方法建议
1.煮饭前用凉水浸泡15～20分钟。
2.根据食用习惯和米质的不同，每公斤米加水1.2～1.3升。
3.电饭煲自动断电后用筷子挑松散再焖10～15分钟即可食用。
4.做粥，水量约为米量的4～5倍，开锅后宜转小火，注意勿沸锅熄火。
5.建议以矿泉水煮饭为。
产品特点
1.地温水温增加，干物质积累优化
火山熔岩台地自身具有吸热、放热的特点，白天积存的太阳光热量在夜晚不断散发，其地温、水温均比一般稻田高2～3℃，水稻的生长期达148～150天，干物质积累多。
2.熔岩台地持续风化，矿物质和微量元素持续供给、含量丰富
熔岩台地上覆盖了10～30cm火山熔岩风化土与物质相混合的肥沃土壤，熔岩台地持续风化，矿物质和微量元素持续供给、含量丰富。
3.镜泊湖水灌溉，水源天然纯净无污染
世界第二大高山堰塞湖—镜泊湖水天然纯净，响水稻米灌溉流域无任何污染。
4.精选加工，配方制作，品质优良
响水稻米精选响水稻种、稻花香、伍优A等稻种进行科学配方，使其营养更为丰富，口感更佳。公司从日本引进了佐竹生产线，从大米的生产加工、抛光、色选实现了完全的自动化控制。